Lupino

El lupino, comúnmente encontrado como flores de jardín, pertenece a un grupo de leguminosas del género Lupinus, con más de 200 especies. Las semillas de leguminosas de ciertos tipos de lupino se pueden moler para obtener harina de lupino, que se utiliza con frecuencia en pan, pasta, pasteles y repostería. Conocidas por su alto contenido de proteínas y fibra, las semillas de lupino se están utilizando cada vez más como una alternativa a la soja y otras leguminosas en la producción de alimentos. Aunque la alergia al lupino es bastante rara, ocurre. Algunas personas con alergias a los cacahuetes también pueden reaccionar a los alimentos que contienen lupino debido a la relación botánica entre el cacahuete y el lupino. La contaminación cruzada durante los procesos de producción de alimentos es una realidad práctica, por lo que es esencial que la industria alimentaria utilice pruebas sensibles de detección de lupino para proteger a las personas alérgicas de las potencialmente graves consecuencias de la ingestión de lupino. El lupino puede provocar reacciones alérgicas graves, especialmente a quienes padecen alergia a los cacahuetes. Para salvaguardar a los consumidores, el etiquetado de alérgenos es obligatorio por ley en muchos países. En Europa, por ejemplo, el altramuz está regulado por el Reglamento (UE) nº 1169/2011, que exige un etiquetado adecuado. En Romer Labs, ofrecemos una amplia gama de soluciones para la detección de altramuces, incluidos kits de pruebas y servicios analíticos. Nuestra cartera de kits de pruebas de altramuces incluye pruebas ELISA cuantitativas y dispositivos de flujo lateral (LFD) cualitativos que están específicamente diseñados para detectar proteínas de altramuces en muestras medioambientales, aguas de enjuague y alimentos líquidos y sólidos, garantizando la protección de las personas alérgicas y el cumplimiento de los requisitos normativos.